素食奇方:十谷粥,美味又养生

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推荐吃素的朋友们:十谷粥,很有营养,希望大家喜欢。

少林寺果林老和尚一百零三岁,仙风道骨,精神矍铄,声若洪钟,健步如飞,看起来好像六十余岁。人家问他如何才能长寿又健康,他说:“我天天都吃一碗‘十谷粥’。”

这位老和尚将十谷粥的做法传授给了徐上德医师。有一次,某女子患了鼻咽癌,她妈妈天天亲手做十谷粥给她吃,过了不久,果然自然痊愈了,完全康复,医生都啧啧称奇。

此后,各地许多人都纷纷效仿,得到了健康、青春、长寿。

这种十谷粥其实非常简单,就是用糙米、黑糯米(紫糯米)、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦米、莲子、麦片和红薏仁(薏仁米)混合而成,各种材料份量大约相等,少三几种也没有关系。

煮法是前一晚洗净材料,放入真空煲的内煲之中加七倍水,用大火煮滚,然后慢火煮十五分钟,再放入真空煲之中,加盖焗一夜,早上就可以拿出来吃了。

如果不用真空煲,也可以将洗干净的材料先泡水四小时(天冷可以长至十小时),然后放入电饭煲内。约加一倍水煮熟。

这种粥可以咸食,也可以甜食。

根据化学分析,这十种谷物合起来有一百多种对身体非常有益的营养素,特别是维他命B组(包括素食者特别需要的矿物质B12)、C、A、E、K、D,及多种矿物质(钙、铁、镁、钾),还有难得的微量元素(锌、钼、锰、锗)、酵素、抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素等。

有糖尿病的也可以吃,但是最好是作成干饭不要熬稀饭。经常反复得脚气的用这个也很好。(孕妇禁食)

糙米:蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、K、矿物质、钙、镁、铁、磷等,促进神经系统发展、净化血管排毒、助消化、平衡血糖、建造骨本,是极佳的碳水化合物。

黑糯米(紫糯米):蛋白质、糖类、维生素B群、膳食纤维、钾、镁、磷、钙、烟酸等。安神、益肾气、滋阴养胃、补中益气、调和心胃、强壮筋骨、促进生长发育。

黄小米:淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、卵磷脂、麦芽糖酶、淀粉等养心益肾、清热止渴健脾胃。

荞麦仁:维生素B1、B2、B17、E、磷、钙、铁、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸等,治疗荨麻疹、高血压、心血管、网膜出血、紫斑病、肾炎、肺出血、实肠胃益气力、提神。

芡实:蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B2、C、糖类、胡萝卜等,补脾益肾、收敛止泻、镇痛、镇静、补脾生血、促进血液循环、治疗遗精、聪耳明目、美肌肤。

燕麦米:维生素B1、B2、膳食纤维、钙、铁、铜、磷、锌、锰,有补肾益脾、润肠止汗、止血、补虚、抑制胆固醇、防高血压、心脏病、平衡缓和血糖、抗老延寿。

小麦米:可以有效的补充身体蛋白质,维生素,钙,还有膳食纤维等营养,可以帮助一些高血压患者起到降压的作用。

莲子:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、脂肪、膳食纤维。有补脾止泻,护肠、改善吸收、养心安神、益肾固精,增进肌肉、骨骼、神经增长,镇静,益于新陈代谢功能。

麦片:蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、硫氨素、烟酸。益气和胃、活神醒脑、解胆固醇。

红薏仁(可用薏仁米代替):蛋白质、糖类、钙、钾、铁、薏仁酸、维生素B、赖氨酸等,健脾清热、补肺、治疗泌尿系统、止滞、脚气。

 十谷粥功效 

具有降血压,降胆固醇,清除血栓,舒缓神经之功用,对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药,多吃十谷米,可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病,最重要的是没有副作用。

白米因除去糖麸及胚芽,仅剩碳水化合物,只提供热量,营养价值远低于十谷米。要健康长寿,每天要吃多种类食物,以补充每日新陈代谢所需之酵素。

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