养生知识:粗粮细吃的好处

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“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。


不同品种的粗粮,营养价值也不尽相同。

燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;薯类含胡萝卜素和维生素C;玉米的纤维素要比精米、精面粉高4~10倍;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”,叶绿素中富含微量元素铁,是天然的造血原料,含有大量的维生素C与无机盐,维生素B1、B2比小麦多两倍。


防病:众多粗粮还具有药性。

如:玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

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新鲜的糙米又比精米对健康更为有利,因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。


减肥:粗粮内所含有的糖分比其他粮食的普遍要低,并且纤维素的含量很高。

吃粗粮会给人带来很强的饱腹感,对于饭量的控制很有好处。并且有些粗粮内是含有泛酸的,这个物质可以释放食物内的能量,而维生素B则可以帮助控制热量燃烧,经常吃粗粮可以帮助减肥。比如膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,但食后含热量非常低,是减肥的绿色食品。


大部分粗粮都富含膳食纤维,膳食纤维有利肠胃健康,能够通肠化气,清理废物,能让便秘症状迎刃而解。

孩子肠胃健康,吸收能力和排泄能力好,抵抗能力也就相应增强,会大大降低患病的可能。专家指出我们每周至少吃三次粗粮,那样才更有助于健康。

佐丹力159素食全餐

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159是涵盖五大类(坚果、籽种、谷豆、花朵、菌藻)植物类五谷杂粮食材,属于大自然神造碱性食品,是每个人身体的必需好产品!

通过食补的方式,让我们吃出健康好体魄。

标签: 养生知识 粗粮

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