中秋 | 佐丹力159“中国粥,家之味”

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中秋佳节

Mid-Autumn Festival

      中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方将中秋节定在八月十六。

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。

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中秋节习俗

Mid-Autumn Festival Customs

一、祭月、赏月、拜月

《礼记》早有记载“秋暮夕月”,意为拜祭月神,古代逢此时则要举行迎寒和祭月,设香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的,西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。在少数民族中,同样盛行祭月的风习。

中秋赏月的风俗在唐代十分流行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句,文人士大夫对赏月更是情有独钟,他们或登楼揽月或泛舟邀月,饮酒赋诗,留下不少脍炙人口的千古绝唱。如杜甫《八月十五夜月》、宋代文豪苏轼《水调歌头》,借月之圆缺喻人之离合。直到今天,一家人围坐在一起,欣赏皓月当空的美景仍是中秋佳节必不可少的活动之一。

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二、观潮

在古代,浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久,早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后,中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。    

三、制灯船

中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。近代中秋燃灯之俗更盛。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上,高竖于瓦檐或露台上,或用小灯砌成字形或种种形状,挂于家屋高处,俗称‘树中秋’或‘竖中秋’。富贵之家所悬之灯,高可数丈,家人聚于灯下欢饮为乐,平常百姓则竖一旗杆,灯笼两个,也自取其乐。

四、赏桂花、饮桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。

中秋月饼搭配食物推荐

Mid-Autumn Moon Cake with Food Recommendation

 一、月饼+热茶

月饼含脂肪较高,不宜搭配冷饮,否则容易引起腹泻。可以搭配一壶热茶,茶含有丰富的茶多酚,能帮助解油腻,避免摄取过多热量。咸月饼可以饮乌龙茶,而甜味月饼可以饮一些花茶。

二、月饼+水果

月饼含油量和含糖量都较高,因此可以搭配一些秋季的水果,不仅可以解腻,还能帮助消化。例如:橙子、柚子、葡萄等,注意不要选择含糖量过高的水果,以免摄入过多糖分。

三、月饼+红酒

从未尝试过的“中西合璧”,中秋佳节,与亲人共赏明月,吃月饼、喝红酒,更是一番滋味。红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素,能一定程度上缓解油腻。不过一定要适量才好。
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      四、月饼+杂粮粥

月饼食用过多,容易导致胃部不适。这时可以适当搭配五谷杂粮,营养丰富,消除过多的油腻感,起到一定的养胃作用。

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